Spicy Fresh Sausage & Sundried Tomato Quiche

This quiche turned out to be the perfect meal to make the transition from hot summer days to rainy days or really cooler days haveactually set in during this month of September, giving away an already very close Autumn. It was really what I had at hand - a package of spicy sausages that I usually grill as a starter or for a lighter meal accompanied with a nice salad in the summer early evenings and  dried tomatoes brought from Italy by some friends. Comforting, delicious and absolutely elusive because  I did not know if this creation would work, I can assure you it ended up being  one of the tastiest quiches I've ever done and that not a single slice was left to tell the story ... well just this, before being devoured!
 
Ingredients:

• spicy fresh sausages
• dried tomatoes
• onion
• extra virgin olive oil
• chili
• 3 eggs
• 1 fresh cheese
• 1 Greek yogurt
• 5 spicies mill
• 1 sheet of puff pastry

Grill the sausages [they already come properly spicy] cut into slices in a hot grill. Reserve. Caramelize the onions in a frying pan with olive oil, a pinch of salt and just a bit of ground chili. Beat the eggs until they form a foam, add the fresh cheese and fresh  and the 5 spicies mill. Pour the onion in the base of the puff pastry pricked beforehand with a fork and add the dried tomato cut into small chuncks. Pour the dough. Add the previously grilled sliced fresh ​​sausages. Take to a pre-heated oven at 180 ° for about 35 minutes.




Esta quiche revelou-se a refeição perfeita para fazer a transição dos dias quentes de verão para os dias ora mais frescos ora verdadeiramente chuvosos que se têm feito sentir este mês de setembro, a fazer a divinhar um outono já muito próximo. Era realmente o que havia à mão - um pacote de salsichas picantes que costumo grelhar como entrada ou para uma refeição mais leve acompanhada com uma boa salada nos começos de noite veraneios e tomate seco trazido de Itália por uns amigos. Reconfortante, deliciosa e uma absoluta incógnita porque não sabia no que esta invenção iria resultar, posso garantir que é uma das mais saborosas que alguma vez fiz e que não sobrou uma única fatia para contar a história...bem só esta, antes de ser devorada!

Ingredientes:

• salsichas frescas picantes
• tomate seco
• cebola
• azeite virgem extra
• piri piri
• 3 ovos
• 1 queijo fresco
• 1 iogurte grego
• moinho 5 bagas
• 1 folha de massa folhada

Grelhar as salsichas [que já vêm devidamente condimentadas] cortadas às rodelas num grelhador bem quente. Reservar. Numa sertã caramelizar a cebola com azeite, uma pitada de sal e piri-piri. Bater os ovos até fazer espuma, juntar as natas e o queijo fresco e o moinho 5 bagas. Deitar a cebola na base de massa folhada previamente picada com um garfo e juntar pedacinhos de tomate seco.Deitar o preparado e  adicionar as rodelas de salsicha frsca previamente grelhadas. Levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 35 minutos.