Hazelnuts Cake

This delicious cake made of ground hazelnuts drizzled with honey [a nice change from the typical ground almonds or nuts, which I also love, by the way] will leave your home greatly perfumed, evoking the smells of autumn. It's one of those simple, lightweight but comforting cakes, perfect for a late afternoon or cold gray morning alongside a steaming cup of tea or a pretty strong latte and accompanied by a good book.
 
Ingredients:

• 6 eggs
• 50ml liquid butter
• 250g sugar
• 100g flour
• 200g hazelnut kernels
• 1 tsp baking powder
• honey 

 Beat the eggs with the sugar until it forms a foam. Join the butter and beat. Add the ground hazelnuts and beat again. Finally, add the flour and baking powder and beat again. Place in a mold greased with butter and floured. Place in the  preheated oven to 180º for about 40 minutes [do the toothpick test]. Unmold as soon as it cools and water it immediately with honey.



Este bolo delicioso de miolo de aveia regado com mel [uma agradável variação do típico miolo de amêndoa ou nozes, que também adoro, por sinal]  vai deixar a sua casa bem perfumada, evocando os aromas do outono. É daqueles bolos simples, leves mas reconfortantes, perfeito para um final de tarde frio ou uma manhã cinzenta a par de uma  chávena de chá fumegante ou de uma meia de leite bem forte e acompanhado de um bom livro. 

Ingredientes:

• 6 ovos
• 50 ml manteiga líquida [Vaqueiro]
• 250g açúcar
• 100g farinha
• 200g miolo de avelã
• 1 colher chá fermento
• mel para regar 

 Bater os ovos juntamente com o açúcar até formar uma espuma. Juntar a manetiga e bater. Juntar o miolo de avelã e voltar a bater. Finalmente, juntar a farinha e o fermento e bater de novo. Colocar numa forma untada com mantiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno preáquecido a 180º cerca de 40 minutos [fazer teste do palito]. Desenformar assim que arrefecer e regar logo com mel.