Coconut Swiss Roll

Unlike many people I know I love desserts with coconut! I love the taste, the texture, the unmistakable aroma that transports us immediately for any tropical country ... This pie is wonderful, the consistency of honey and moist interior has an irresistible look and know it well! Certainly not invite a slice?
 
Ingredients:

•  300g sugar
•   80g unsalted butter
•   7 eggs
•   200g. shredded coconut

Whip the eggs and the butter with the sugar until it forms a white dough. Add the [not all, keep a little for garnish] grated coconut and beat a bit. Grease up a square mold line it with  parchment paper greasing it again with butter. Pour the dough and Take it to the oven at of 180º for about 15 minutes. It should remain a bit moist. Unmold it   on a cloth sprinkled with sugar and grated coconut and wrapped it in a roll while still hot. Let cool and serve cold.



Contrariamente a muitas pessoas que eu conheço eu adoro sobremesas com côco! Adoro o sabor , a textura, o aroma inconfundível que nos transporta de imediato para um qualquer país tropical … Esta torta é maravilhosa, a consistência do interior húmido e docinho tem um aspeto irresistível e sabe mesmo bem! De certeza que não convida a uma fatia?


Ingredientes:

• 300 grs. de açúcar
• 80 grs. de manteiga sem sal
• 7 ovos
• 200 grs. de coco ralado

Batem-se os ovos e a manteiga com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada. Adiciona-se o coco ralado [não todo, guarda-se um pouco para enfeitar] e bate-se um pouco. Unta-se um tabuleiro e forra-se de papel vegetal. Vai ao forno, à temperatura de 180º durante cerca de 15 minutos. Convém ficar um pouco húmida. Desenforma-se sobre um pano polvilhado de açúcar e côco ralado e enrola-se. Serve-se fria.