Wild Berries Cheesecake

 The month of September brings along such a great proliferation of birthdays, thgat leaves me with my hands full and there's barely a bag that can withstand it! So, this is a nice way to party with our beloved ones or closest friends' celebration of life, offering them a friendly and absolutely delicious dessert, which translates into a quality gift and is, especially, a synonym for true affection!


Ingredients:

•  1 can of condensed milk 
•  1 package of cream
•  8 gelatin sheets
•  1 1/2 packages of cheese Philadelfia
•  1 packet of cookies
•  120 gr unsalted butter
•  wild berries jam
•  wild berries

Crush the biscuits and add the melted butter, mix well and place in the bottom of a tart mould. Refrigerate while preparing the custard. Soak the gelatine leaves in four tablespoons of water and drain well before melting them in 1 dl milk. Whip the cream with three tablespoons of sugar and set aside. Beat the cheese for a few seconds with the condensed milk and stir in the sour cream, add the melted gelatin and pour over the cookies base taking it to the fridge to solidify overnight. Remove and spread the wild berries jam and garnish with some fresh or freezed wild berries as well. Bring back to the fridge and serve it chilled.


O mês de Setembro traz consigo uma tão grande proliferação de aniversários, que mal há mãos a medir ou carteira que aguente! Assim, esta é uma forma simpática de festejar com os nossos entes queridos ou amigos mais próximos a celebração da vida, oferecendo-lhes uma simpática e absolutamente deliciosa sobremesa, que se traduz num presente de qualidade e, sobretudo, num sinónimo de verdadeiro afeto!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de natas
• 8 folhas de gelatina
• 1 1/2 embalagens de queijo Philadelfia
• 1 pacote de bolacha Maria
• 120 grs de manteiga sem sal
• doce de frutos silvestres
• frutos silvestres

Triture as bolachas e junte a manteiga derretida, mexa bem e coloque no fundo de uma tarteira. Leve ao frigorífico enquanto prepara o creme. Demolhe as folhas de gelatina em quatro colheres de sopa de água e escorra bem, antes de derretê-las em 1 dl de leite. Bata as natas com três colheres de sopa de açúcar e reserve. Bata o queijo uns segundos com o leite condensado e junte as natas, adicione a gelatina derretida e deite sobre a base de bolacha.Leve ao frigorífico para solidificar de um dia para o outro. Retire e espalhe por cima o doce de frutos do silvestres com pedaços e decore com frutos silvestres frescos ou congelados. Leve de novo ao frigorífico e sirva bem fresco.