Peach Tartelettes

Peach tartelettes, besides being  very easy to make, relatively economical, extremely delicious and tasty also have a great look and make a compelling presentation. They are great to be enjoyed either at a substantial breakfast or as a broaden tea time snack spent  in good company. Let's bake them this week?

Ingredients:

• a sheet of puff pastry [I used Lidl's one]
• sweet peach with bits [I used Lidl's one]
• natural or canned peaches
• juice of one lemon
• a pinch of cinnamon
• sugar
• egg and milk for brushing

Cut the sheet of puff pastry into six equal parts, with a rectangular shape. Fold all edges inward and model with a fork. Poke the bottom of each rectangle with a fork and spread the peach jam. Cut the peaches into thin strips, leaving them in a plate with lemon juice, cinnamon and sugar , for about 15 minutes. Then arrange them evenly over the puff pastry  and take them to a pre-heated oven at 180 º until golden brown.


As tarteletes de pêssego, para além de muito fáceis de fazer, relativamente económicas, extremamente deliciosas e saborosas têm um ótimo aspeto e fazem uma apresentação irresistível. São ótimas para degustar quer a um pequeno almoço reforçado, quer a um lanche mais alargado e em boa companhia. Vamos fazê-las esta semana?

Ingredientes:

• uma folha de massa folhada [uso do Lidl]
• doce de pêssego com pedaços [uso do Lidl]
• pêssegos naturais ou enlatados
• sumo de um limão
• uma pitada de canela
• açúcar 
• ovo e leite para pincelar

Corte a folha de massa folhada em seis partes iguais, com forma retangular. Dobre todas as bordas para dentro e modele com um garfo. Pique o fundo de cada retângulo com um garfo e espalhe o doce. Corte os pêssegos em tiras fininhas, deixando-os num preparado de sumo de limão, canela e açúcar, cerca de 15 minutos. Depois, disponha-os uniformemente por cima da massa folhada e leve a forno pré aquecido a 180º até dourar.