Homemade Orange Jam

I love homemade jams, those highly flavored which perfume the whole house and still have the advantage of being so tasty that they could be characterized as being absolutely heavenly. This is one of those to be repeat ad eternum - the strong citrus flavor, the slight acidic aftertaste calmed by a generous dosis of sugar, a very sharp aroma, the soft  and juicy texture... In this harsh winter that has barely begun, ithas proved to be just perfect!

Ingredients:

• 7 large seedless oranges
• 800 gr sugar
• 7 other orange juice 
• 2-3 cinnamon sticks

Wash the oranges and cut them with the peel on with the white part , very thinnly. Put them to soak for a day, changing the water 6 times a day. In a saucepan place the sliced ​​oranges with their peels, along with 800gr sugar and cinnamon sticks and the juice of seven oranges. Simmer gently and let boil.



Adoro doces caseiros, daqueles muito aromáticos, que perfumam toda a casa e que ainda têm a vantagem de serem tão saborosos que se podiam caracterizar como sendo absolutamente divinais. Este é daqueles para repetir ad eternum - o forte sabor cítrico, o leve travo acidulado acalmado pela generosa dose de açúcar, o aroma muito apurado, a textura macia e suculenta... neste inverno rigoroso que ainda mal começou, revelou-se perfeito!

Ingredientes:

• 7 laranjas grandes sem sementes
• 800 gr açúcar
• sumo de outras 7 laranjas
• 2 -3 paus de canela

Lave bem as laranjas, e corte-as com casca, com a parte branca e o miolo, bem fininha. Coloque-as de molho durante um dia inteiro, mudando a água 6 vezes ao dia. Numa panela coloque as laranjas à rodelas, juntamente com 800gr de açúcar e os paus de canela e o sumo. Deixe ferver e vá mexendo gentilmente.