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July 30, 2015

Summer Salad #7

This easy different lettuce variety salad recipe pairs  blackberries with cottage cheese and roasted almonds and is jut too good to overlook.  Usually we think of fresh berries as something to eat for breakfast or dessert, but here they make an elegant addition to a savory salad with enhanced flavours that ended up blending so well.

Ingredients:
  •  lettuce
  •  red lettuce
  •  purple Onion
  •  eggplant
  •  blackberries
  •  cottage cheese
  •  chili
  •  laminated toasted almonds
  •  extra virgin oliveoil
  •  white wine vinegar
Ingredientes:
  • alface 
  • alface roxa
  • cebola roxa
  • beringela 
  • amoras
  • queijo fresco
  • piripiri
  • amêndoas laminadas torradas
  • azeite 
  • vinagre de vinho branco



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4 comments:

  1. Luisa AlexandraJuly 30, 2015 at 9:37 AM

    Bem colorida e tão apetitosa!

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  2. Ruth MirandaJuly 30, 2015 at 2:09 PM

    Este tipo de salada não é mesmo nada a minha onda, não sou apreciadora de misturar frutas numa salada salgada - apesar de gostar de temperar morangos com açucar baunilhado E vinagre balsâmico, e ninguém compreender buahahahaahahh. Também tenho dado nas saladas á fartazana, mas sou sempre bem mais tradicional nelas, gosto de saladas simples eheh.
    http://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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  3. OlaJuly 30, 2015 at 2:11 PM

    I am going to make this salad soon!

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  4. cozinha100segredosJuly 30, 2015 at 8:23 PM

    Que bela saladinha! Bem fresca e deliciosa, com contrastes interessantes! Beijinhos

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