Oreos & Lime Tart

 This tart is food of the gods for those who love mixing the acidulated citrus flavor of limes [also widely used for cocktails, still I will try], the floral aroma of its juice and zest of the peel, with the rich , warm, comforting and intense flavor of dark chocolate. A perfect combination where different flavors intersect perfectly and that is the living proof that opposites do attract!

Ingredients:

•  2 packages Oreo tubes 
• 100g margarine
• 2 packages of cream (400 ml)
• 1 can sweetened condensed milk 
• 8 gelatin sheets [colorless)
• 5 limes

Preparation:

Grind the cookies (white included) and add 100 ml of melted butter and put the dough in a mould. Take it to the cold to harden a bit, but also to a preheated oven fterwards, for about 10 m to 180 degrees. For the filling of the pie wash the limes, grate the peel and cut them up, keeping the juice. In the meanwhile,  put the gelatine sheets to soak in cold water. Start beating the cream with an electric mixer, adding the condensed milk until you get a fluffy cream. Continue beating while slowly adding the lime juice. Beat until the cream is consistent. Then drain the leaves of gelatine and dissolve them in 2 or 3 tablespoons of boiling water, stirring well to dissolve completely.Add the dissolved gelatin to the cream, as well as the zest of a lime and blend all well . Fill the mould with the cream, sprinkle it with rest of the lime zest and take it to the refrigerator to solidify.

Esta tarte é um manjar dos deuses para aqueles que adoram a mistura cítrica e acidulada do sabor da lima [muito usada também para cocktails, que ainda hei-de experimentar], o aroma floral do sumo e da raspa da casca, como o sabor rico, quente, reconfortante e intenso do chocolate negro. Uma combinação perfeita onde sabores distintos se cruzam na perfeição e que é uma das provas vivas de que os opostos se atraem!

Ingredientes:

• 2 pacotes tubos de Oreo
• 100 gr de margarina 
• 2 pacotes de natas (400 ml) 
• 1 lata de leite condensado  
• 8 folhas de gelatina incolor 
• 5  limas

Preparação: 

Tritura as bolachas inteiras (parte branca incluída) e derrete 100 ml de manteiga e forra uma forma de tarte com a mistura. Leva-se ao frio para endurecer um pouco, mas também ao forno pré-aquecido, posteriormente,  cerca de 10 m a 180º. Para o recheio da tarte lavam-se as limas, rala-se a casca e retira-se-lhes o sumo. Reserva-se. Entretanto, as folhas de gelatina põem-se de molho em água fria. Começa a bater as natas com a batedeira, adicionando o leite condensado até começar a obter um creme fofo.Continua-se a bater, adicionando-se o sumo de lima lentamente. Bate-se até que o creme esteja consistente. Depois, escorres as folhas de gelatina e dissolve-as em 2 ou 3 colheres de sopa de água a ferver, misturando bem para que se dissolvam por completo.Junta a gelatina dissolvida ao creme, alguma da casca ralada da lima e envolve-se bem. Enche-se a tarteira, polvilha-se com a restante casca ralada e leva-se ao frigorífico para solidificar.