Strawberry Tart

 Now when  four ingredients that I love get together - ice cream, lemon, crackers and strawberries - that can only have good results! Lately I've been in a kind of  pie baking frenzy. I think I've already baked one of each thing that I could remember of and the most amazing thing is that one just has to change one or another ingredient and it is totally different in what concerns its taste. This one is truly delicious, refreshing, not that rich, and a great suggestion for a Saturday afternoon, when, for example, one finishes off one after another the episodes of the second series Game of Thrones! ;)

 Ingredients:

• juice of 2 lemons
• 1 can sweetened condensed milk
• 1 package and a half of sugary  of crackers 
• 3 tbsp (tablespoons) sugar
• 250 g butter, melted
• 5 eggs
• lemon zest
• fresh strawberries 

 

Preheated oven at 180ºC.

Chop the crackers, add the melted butter, knead with your hands, cover with the mixture the tart pan, and poke the bottom with a fork.In a bowl, pour the condensed milk, the lemon juice, 1 egg and 4 egg yolks, stirring well until the mixture is smooth. Put it into the tart pan and take it to the oven for 30 minutes or until cooked and golden. Remove from the oven and let cool. Chop the strawberries and display them om top of the tart. Reserve in refrigerator until serving time.

Ora quando se juntam quatro ingredientes que eu adoro - gelado, limão, bolachas e morangos -  isto só poder ter bom resultado! Ultimamente tenho andado com a mania das tartes. Acho que já fiz uma de cada coisa que me lembro e o mais incrível é que basta mudar-se um ou outro ingrediente que fica logo totalmente diferente em termos de sabor. Esta é deveras deliciosa, refrescante, nada enjoativa e uma ótima sugestão para um sábado à tarde, quando, por exemplo, se dá conta de enfiada da segunda série do Game of Thrones! ;)

Ingredientes:

• sumo de 2 limões
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote e meio de bolacha Maria
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 250 gr manteiga derretida
• 6 ovos
• raspa de limão 
• morangos frescos

Forno pré aquecido a 180ºC.

Pica as bolachas, derrete a manteiga , amassa com as mãos,  forra com a mistura uma tarteira, e  pica o fundo com um garfo.

Numa tigela, deita o leite condensado, o sumo de limão, 1 ovo e 5 gemas, mexendo bem até obter um creme homogéneo. Deita o preparado na tarteira e leva ao forno durante 30 minutos ou até que fique cozida e dourada. Retira do forno e deixa arrefecer.Corta os morangos (laminados) e dispõe-os em cima da tarte. Reserva no frigorífico até à hora de servir.