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July 18, 2013

Summer Salad #1


Summer brings along many advantages and one of them is certainly the fact that it erases the appetite for heavy and very spicy foods and opens the palate for softer, fresh, light and fortunately healthier flavours and textures. For those days when the unbearable heat reigns, here is the suggestion of an absolutely delicious salad, that is required to be as fresh as possible!

Ingredients:
  • lettuce
  • arucula
  • onion
  • tomatoes
  • corn (seasoned with butter and pepper)
  • cuccumber
  • olives
  • turkey smoked ham
  • extra virgin olive oil
  • lemon
  • salt
  • chili
 Cut all vegetables taken directly from the refrigerator into small pieces and set aside. In a bowl place the corn, sprinkled with a pinch of salt, a tablespoon of butter and sprinkled with chilli to taste and take it to the microwaves for about 4 minutes. Allow to cool completely. Place all ingredients in a large bowl, shred smoked ham turkey. Season with salt, extra virgin olive oil and sprinkle with lemon to taste. Sauté with olives.


O verão traz consigo inúmeras vantagens e uma delas é, certamente, o facto de tirar o apetite por comidas pesadas e muito condimentadas e abrir o paladar para sabores e texturas bem mais suaves, frescas, leves e , felizmente, mais saudáveis. Para aqueles dias em que reina o calor insuportável, eis a sugestão de uma salada absolutamente deliciosa, que se quer o mais fresca possível!

Ingredientes:
  •  alface
  •  rúcula 
  •  cebola
  •  tomates
  •  milho (temperado com manteiga e piri piri)
  •  pepinos
  •  azeitonas
  •  fiambre de peru em forno de lenha
  •  azeite virgem extra
  •  limão
  •  sal
  •  piri piri

Corte todos os vegetais tirados diretamente do frigorífico em pedaços pequenos e reserve. Numa taça coloque o milho, polvilhado com uma pitada de sal, uma colher de manteiga e polvilhado com piri piri a gosto e leve ao microondas cerca de 4 minutos. Deixe arrefecer completamente. Coloque todos os ingredientes numa taça grande, desfie fiambre de perú em forno de lenha. Tempere com sal, azeite virgem extra e regue com limão a gosto. Salteie com azeitonas.





14 comments:

  1. Obrigada pela visita e comentário ;)
    O teu blog também está muito giro!
    Também fico por cá :)

    R de Rita

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  2. Yummy and healthy - score. Thanks for sharing :-D

    ♥ Paula Shoe Fiend.
    http://shoe-fiend.blogspot.co.uk/

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  3. fresh and good salad...perfect for summer..
    kisses

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  4. Un entrante perfecto para estas calores, Aida!!! Besos y que tengas un feliz día.

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  5. A perfect salad for the season. Looks very fresh and delicious too.
    xx

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  6. Sou completamente obcecada por saladas, e passei o gene ao meu puto - adooooora!!! Essa tem tão mas tão bom aspecto que fiquei morta de fome.
    http://fashionfauxpas-mintjulep.blogspot.pt

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  7. Ciao Aida! Love to eat fresh salad in summer, yours inspires me a lot! Must be delicious and is so healthy! Have a great day guapa, besos! xo

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  8. Es verdad, el verano nos incita a comer fresquito y tu ensalada es magnífica para ello. Besos

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  9. Such a lovely post! I really love to try this one.

    xoxo;
    Into The Blush, a Beauty Blog by Kenny.

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  10. ... perfect and adorable!
    fabulous night my dear!!!

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  11. Si que esta apetecinle y rica, como bien dices son las cosas que apetecen con el calor, suaves y frescas como esta deliciosa ensalada, las fotos de las flores son una preciosidad. Mil besicos amiga

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  12. That salad looks amazing! I could eat salad every day for lunch and dinner, I just love it! My favorite part is olives... I can't understand how some people don't like olives :O!
    xo,
    Marcela
    http://tucasablogonline.blogspot.com

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