Ombré Soft Meringue Cookies

This recipe has already been made ​​in the spring of last year and I had forgotten it altogether. They're meringue cookies made ​​with leftover egg whites from another recipe, because, in fact I don't like wasting food / ingredients and which, although they are not exactly the traditional meringues , they are extremely are very pleasant ​​and are tasty, with a  lightly caramelized hint and soft texture that dissolves in the mouth. Very cheap, super easy to bake and tasty - a perfect dessert for those days when you do  have hands full!


Ingredients:

      • 5 egg whites
      • sugar
      • zest and juice of one lemon
      • spray to grease [I used Espiga]


Whisk the egg whites, adding a tablespoon of sugar for each egg white. Add the zest and juice of a lemon, form small balls with spikes on a tray lined  with parchment paper and greased with butter spray and take to a pre-heated oven at 150 ° until lightly golden in color.


Esta receita já foi feita na primavera do ano passado e tinha-me esquecido dela por completo. São uns bolinhos merengados feitos com sobras de claras de uma outra receita, porque, de facto detesto, desperdiçar comida/ ingredientes e que, embora não sendo propriamente suspiros, são muito agradáveis e ficam mesmo saborosos, com um travo levemente caramelizado e uma textura suave que se desfaz na boca. Muito económicos, super fáceis de confecionar e deliciosos - uma sobremesa perfeita para aqueles dias em que não temos mãos a medir!

Ingredientes:

• 5 claras de ovos
• açúcar
• raspa e sumo de um limão
• spray para untar [usei o da Espiga]

Bater as claras em castelo, adicionando uma colher de sopa de açúcar por cada clara de ovo. Juntar a raspa e o sumo de um limão, formar pequenas bolas com picos num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga em spray  e levar a forno pré aquecido a 150º até ficar com uma cor levemente dourada.