Goat Cheese, Ham & Prosciutto Pastries

Although I admit I have a huge sweet tooth, my "salty" tooth is even bigger! I love everything involving pastry, cheese and smoked ham - three deadly sins in what concerns cholesterol levels, I know, but then we combine some spicy greens like arucula, a glass of fresh passion fruit juice and we are before the perfect treat either for a more comforting snack or a light meal that proves to be exceedingly tasty and easy to prepare!

Ingredients:

• two sheets of shortcut pastry
• ham
• prosciutto
• goat cheese
• ground pepper
• eggwash
• arucula
• fresh passion fruit juice

Cut the shortcut pastry in rectangles. Inside the pastry, put a bit of eggwash, place a slice of ham or prosciutto and wrap it around a thick slice of goat cheese, seasoned with ground pepper. Close the pastry into a rectangle shape and embellish it as you please. Brush pastry lightly with egg and take it to pre-heated oven at 180º for about 20 minutes, or until slightly golden. 


Embora eu admita ser uma grande gulosa, a minha apetência por salgados é ainda maior! Eu adoro tudo que envolva massa quebrada, queijo, presunto - três pecados mortais no que concerne os níveis de colesterol, eu sei, mas depois combinamos com vegetais verdes picantes, tais como a rúcula, um copo de sumo de maracujá fresquinho e estamos perante a guloseima perfeita quer para um  lanche mais reconfortante ou uma refeição leve, que se revela extremamente saboroso e de fácil preparo!

Ingredientes:

• duas folhas de massa quebrada
• fiambre
• presunto
• queijo de cabra
• pimenta
• ovo e água
• rúcula
• suco de frutas frescas paixão

Corte a massa quebrada em retângulos. Dentro da massa, pincele um pouco de ovo com água, coloque uma fatia de fiambre ou presunto  e envolva-a em torno de uma grossa fatia de queijo de cabra, temperada com piri piri moído. Feche a massa num retângulo e embeleze-a como quiser. Pincele levemente com o ovo com água e leve ao forno pré-aquecido a 180 º  cerca de 20 minutos, ou até ficarem ligeiramente dourados.