Thanksgiving Cake

Because today is  Thanksgiving Day, a day of gratitude, of reflection, ofthanking God for the all goods received, but even for those who are not believers, it is a day of socializing, of fellowship and of celebration among families. I had no special ingredients at home, in fact I had very little to choose from, but that did not stop me, in my own way, of celebrating the occasion. This was the cake I made to share with my family with the ingredients I had at hand and I can guarantee that it is extramente tasty despite having been made up on the spot, 'cause the more important is the fact that I can continue to celebrate with those who I love each day, every moment of our lives, with their unconditional love towards my flaws and knowing that today, especially, I have so  little to ask and so much to be thankful for!

 Ingredients:

• 2 mugs of fine flour for cakes
• 1 teaspoon baking powder
•  4 eggs
•  1 orange
• 1 cup of sugar
•  2 tea cup of brown sugar
•   2 packages of sour cream   

Beat the eggs with sugar [I was surprised with an egg with two yolks, so truly I used 5 eggs] until you get a white cream. Add two cups of tea of brown sugar and beat. Add two packages of sour cream and beat. Add two cups of flour, a teaspoon of baking powder and the juice of an orange and beat until you get a uniform dough. Pour into a mould greased with butter and dusted with flour and take it to a preheated oven at 180 º. After cooling and unmoulded decorate with liquid caramel as you please.

Porque hoje é o dia de Ação de Graças, da gratidão, da reflexão, de agradecimento a Deus por todos os bens recebidos, mas mesmo para os que não são crentes, é um dia de convívio, confraternização e festa entre as famílias. Não tinha ingredientes especiais em casa, aliás até tinha muito pouco por onde escolher, mas isso não impediu que, a minha maneira, pudesse celebrar a ocasião. este foi o bolo que fiz par partilhar com a família com os ingredientes que tinha e posso garantir que fica extremamente saboroso apesar de ter sido inventado à própria da hora, porque o mais importante é o facto de poder continuar a celebrar com aqueles que amo cada dia, cada momento das nossas vidas, contando com o seu amor incondicional perante as minhas falhas e saber que hoje, sobretudo, tenho tão pouco para pedir e tanto para agradecer!

Ingredientes:

• 2 canecas de farinha fina para bolos
• 1 colher de chá de fermento
• 4 ovos
• 1 laranja
• 1 caneca de açúcar
• 2 canecas de açúcar mascavado
• 2 pacotes de natas

Bater os ovos com o açúcar [saiu-me um ovo com duas gemas, pelo que acabou por levar 5 ovos] até formar um creme esbranquiçado. Adicionar duas chávenas de chá de açúcar mascavado e bater. Juntar dois pacotes de natas e bater. Adicionar as duas canecas de farinha, a colher de chá de fermento e o sumo de uma laranja e bater até uniformizar a massa. Deitar em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180º. Depois de arrefecido e desenformado decorar com caramelo líquido a gosto.