Brazilian Cheese Bread

Cheese bread is one of Brazilian delicacies that I enjoy most and what abounds are numerous recipes, all different. Everyone has a favorite recipe and even who is not a fan of the bun, ends up giving in to temptation and try at least one. To surprise your friends and family during an informal meeting,on a chill evening,I suggest this recipe for cheese bread with manioc flour. Delicious!

Ingredients:

• 1 plate well filled with shredded cheese [I used Emmental and Gruyere]
• 1 pack of manioc flour
• 1 tea cup of warm water
• 1 tablespoon of salt
• 1 tea cup of mil
• 1 tea cup of oil (not full)
•  4 eggs
•  4 tablespoons of corn flour
•  Water to soften (if necessary)

Preparation:

Mix the sour, salt and warm water. Put the milk and oil to boil. When boiling, blanch the manioc flour and place the eggs, cheese andcorn flour. The dough is soft, but if necessary add water. Make small balls using two spoons [I just used my hands!], passing the dough from a spoon to the other; pu it in a tray and place in the oven. Bake in hot oven until grow and finish baking in medium heat.

O pão de queijo é uma das iguarias brasileiras que eu mais aprecio e o que não falta são inúmeras receitas, todas diferentes. Cada pessoa tem uma receita favorita e mesmo quem não é muito fã do pãozinho, acaba por ceder à tentação e prova pelo menos um. Para  surpreender os amigos e a família durante uma reunião informal, num dia mais fresquinho, deixo-vos esta receita de pão de queijo com polvilho. Uma delícia!

 

Ingredientes:

• 1 prato bem cheio de queijo ralado [usei Emmental e Gruyére]
• 1 embalagem de polvilho
• 1 chávena de chá de água morna
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 chávena de chá de leite
• 1 chávena de chá de óleo (não muito cheia)
•  4 ovos
• 4 colheres de sopa de farinha de milho
• Água para amolecer (se for necessário)

Preparação:

Misture bem o polvilho azedo, o sal e a água morna. Coloque o leite e o óleo a ferver.Ao levantar fervura, escalde o polvilho e coloque os ovos, o queijo, a farinha de milho. A massa fica macia, mas se for necessário adicione água .Faça as bolinhas usando duas colheres [eu usei mesmo as mãos!], passando a massa de uma colher para a outra e coloque num tabuleiro de ir ao forno. Asse em forno quente até crescer e acabe de assar em forno brando.