Glazed Orange Cake

Ingredients:

• 6 eggs
• zest of 3 oranges
• juice of 4  oranges
• 60ml liquid butter
• 250gr sugar
• 350g self-raising flour 
• 1 teaspoon baking powder

Separate the yolks from the whites and whisk the egg whites. Reserve the whisked egg whites. Whisk the egg yolks with , the oil and the zest of the orange. Afterwards add the juice of the orange and whisk again. Add the flour and whisk, then involving the whisked egg whites. Pour it a mold buttered and sprinkl it with flour and take it to the oven pre heated at 180º for about 35-40 minutes.

Topping - Royal Glacé:

•  2 egg whites without whisking
•  150gr  confectioners' sugar 
• 1 tablespoon of lemon juice.

Lightly mix the whites with the icing sugar. Add the sifted lemon juice and mix for 2 to 3 minutes. Sprinkle with orange zest.

Ingredientes:

• 6 ovos
• raspa de 3 laranjas 
• sumo de 4 laranjas
• 60ml manteiga líquida
• 250gr açúcar
• 350g farinha com fermento
• 1 colher de fermento

Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo. Reserve as claras. Bata bem as gemas com o açúcar, a manteiga líquida e com a raspa da laranja. Adicione depois o sumo da laranja e bata de novo. Junte a farinha e bata, depois envolvendo as claras batidas em castelo. Verta dentro da forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a cozer a 180ºC, cerca de 35-40 minutos.


Topping - Royal Glacé:

• 2 claras de ovos sem bater,
• 150gr de açúcar de confeiteiro
•  1 colher de sopa de sumo de limão.

Misturar ligeiramente as claras com o açúcar de confeiteiro. Acrescentar o sumo de limão peneirado e misturar por 2 a 3 minutos. Polvilhar com raspa de laranja.