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October 28, 2015

Chickpeas Soup

With cold days and colder nights starting to prevail on a daily basis there's actually nothing as coming home to a warming bowlful of this filling and  comforting soup. It's a meal in a bowl that perfectly straddles the line between light and hearty and that absolutely spares a main course - chickpeas are rich in both types of dietary fiber, which are important for maintaining heart health and for stabilizing blood sugar levels . The spicy chorizo is the wild card heremaking this soup sizzles with ts amazing flavour. 

Ingredients:
  • potatoes
  • turnip
  • carrots
  • onion
  • water
  • salt
  • extra virgin olive oil
  • 1 spicy chorizo
  • pasta
  • 2 cans of chickpeas

In a pot with water cook the vegetables cut in cubes and season to taste with salt. After the vegetables are cooked, add a cooked chickpeas' can, let it  boil a bit and grind all with the magic wand, but not completely. In the emanwhile add half a cup of extra virgin olive oil, let it boil and add another can of beans, pasta and sausage. Let simmer.


Ingredientes:
  • batatas
  • nabo
  • cenouras
  • cebola
  • águia
  • sal
  • azeite virgem extra
  • 1 chouriço picante
  • massa meada
  • 2 latas de grão de bico
Numa tacho com água cozer os vegetais cortados ao cubos e temperar a gosto com sal. Depois dos vegetais estarem cozidos, adicionar uma lata de grão cozido deixar ferver um pouco e triturar tudo com a varinha mágica, mas não completamente. Entretanto adicionar meia chávena de azeite, deixar levantar fervura e adicionar a outra lata de grão, a massa e o chouriço. Deixar cozinhar.







5 comments:

  1. Essa tua sopa ficou com aquele aspecto bem reconfortante!

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  2. Adoro esse tipo de sopas! Já há dias que não faço uma sopa assim com pedaços e com massa! Por acaso o meu filho mais velho ontem pediu se podia fazer uma sopa com massa! Vou já para a cozinha! Beijinhos

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  3. Uma sopinha bem reconfortante , perfeita para os dias frios que ai vem
    Boa semana

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  4. Adoro sopa de grão, aliás eu e leguminosas é daquelas coisas, sou completamente obcecada!! Mas sempre que penso em grão, infelizmente a minha mente vira-se logo para humus, ando mesmo maluca por humus ahahahah!!
    http://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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  5. My husband just asked me to make this soup. Thanks for the recipe!

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